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家常白菜 白菜的各种吃法  

2015-10-24 21:09:02|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自平阴玫瑰甲天下《家常白菜 白菜的各种吃法》
家常白菜 白菜的各种吃法

白菜的营养价值丰富,含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素等,对人体有极大的好处,所以大家都喜欢吃,那么你知道家常白菜的做法吗?今天小编就带领大家去了解一下关于白菜的做法方面的知识。

家常白菜的做法很简单,我们可以轻松做出来。下面小编就介绍几种常见的白菜做法给大家吧。

香辣水煮白菜

家常白菜 白菜的各种吃法

主料

虾仁400g、大白菜适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋清适量、生粉适量、花椒粒适量、辣椒粉适量、白胡椒粉适量、辣椒皮适量、葱适量、蒜子适量。

步骤

1、首先将大白菜梗切条、虾仁从背部切开,放入清水中,去除虾线、干辣椒切段、葱切成葱花、蒜子切成蒜米。

2、将虾仁倒入碗中,撒上少许胡椒粉,加小半勺盐、加入适量鸡蛋清拌匀,接着再加半勺生粉,搅拌均匀,腌制五分钟。

3、锅中倒入油,加入干辣椒、花椒粒,煸香后加入适量辣椒粉,将油炸红后,捞出,留油备用。

4、接着加入适量清水,待水开时,加半勺白胡椒粉、一勺盐拌匀,然后倒入虾仁,拌熟后捞出。随后下入白菜梗,煮开就可以出锅了。

5、最后将虾仁倒入砂锅中,加入辣椒皮,撒些蒜米、葱花。

6、锅中倒入油,烧热后,淋入虾仁上。一道美味的香辣水煮白菜就大功告成了,真的很好吃。

辣白菜

家常白菜 白菜的各种吃法

主料

大白菜500g、韭菜2根、苹果40g、鱼露7大勺、盐15g、蒜子适量、姜适量、白糖50g、糯米粉30g、韩式辣椒粉50ml。

步骤

1、大白菜加盐,腌制6-8小时。

2、煮糯米胡、磨碎姜、苹果,加入蒜蓉、韩式辣椒粉。

3、大白菜洗净,拧干水分,均匀抹上腌料,室温腌制6-8小时,移入冰箱冷藏5-7天。

4、取出,切段,即可享用。

干锅白菜

家常白菜 白菜的各种吃法

主料

大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

步骤

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。

3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

4、倒入五花肉翻炒。

5、炒至五花肉吐油微黄。

6、再放入青辣椒炒香。

7、淋入黄酒炒香。

8、再加入老抽。

9、加入蚝油

10、炒至五花肉上色。

11、放入切片的大白菜翻炒。

12、加少许盐。

13、在加入白糖继续翻炒。

14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

15、把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

剁椒大白菜

家常白菜 白菜的各种吃法

主料

大白菜500g、油适量、盐适量、鸡精适量、剁辣椒适量、肥肉50g。

步骤

1、大白菜洗净,将白菜梆子和叶子分开切好。

2、大白菜叶。

3、肥肉适量。

4、剁辣椒适量。

5、将剁辣椒用密漏挤干水。

6、锅内去少量的油,下入肥肉煸出油份(随个人爱好捞出或不捞出油渣)。

7、下入挤干后的剁辣椒炒香。

8、下入白菜梆子炒至六成熟。

9、下入白菜叶、调入适量的盐和鸡精。

10、翻炒至熟后淋入少量的油起锅即成。

虾皮白菜面疙瘩汤

家常白菜 白菜的各种吃法

主料

小麦面粉150g、胡萝卜半个、大白菜2片、香菜1棵、虾皮10g、葱适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。

步骤

1、准备好所有的食材。

2、大白菜洗净切丝,胡萝卜切丝。

3、炒锅倒油爆香葱花。

4、倒入大白菜和胡萝卜翻炒。

5、加入虾皮继续翻炒。

6、倒入适量的清水煮至。

7、面粉加入清水搅拌。

8、搅拌成为软软的面团放置片刻。

9、锅中白菜煮软,把面团用筷子播成小面鱼状入汤中。

10、全部面团做好加入盐,胡椒粉调味。

11、大火煮至面疙瘩熟透,放入香菜。

12、淋入蛋液。

13、加少许鸡精,香油搅拌均匀关火。


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