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DIY糖醋蒜,饺子醋!  

2015-09-23 20:41:56|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自平阴玫瑰甲天下《DIY糖醋蒜,饺子醋!》
DIY糖醋蒜,饺子醋!

DIY糖醋蒜,饺子醋!


“这张成品图片是去年泡的蒜,又到了嫩蒜上市的季节了,十元买了四十头,剥好了一称就剩二斤二两了。吃饺子离不了醋,我家人都爱吃饺子,泡点蒜又得到了酸甜的饺子醋,比市售的饺子醋好吃多了去了。”


主料


蒜 (1100g)


辅料


厨具

其它

分类

微辣 腌 十分钟 简单难度


DIY糖醋蒜,饺子醋!

DIY糖醋蒜,饺子醋!

买来的蒜头要剥干净,不带一点外皮。


DIY糖醋蒜,饺子醋!

DIY糖醋蒜,饺子醋!

准备好材料,大玻璃瓶要提前洗干净,我这是一直用来泡蒜的瓶子,不能用装过油的容器,要尽量干净的器皿,这样泡两三年都不会坏。


DIY糖醋蒜,饺子醋!

DIY糖醋蒜,饺子醋!

泡好的蒜放到篮子上沥干水分


DIY糖醋蒜,饺子醋!

DIY糖醋蒜,饺子醋!

蒜装入事先清洁过风干了的大玻璃瓶里,这步叫==装蒜,哈哈


DIY糖醋蒜,饺子醋!

DIY糖醋蒜,饺子醋!

白糖倒入,装不下没关系,直接进行下一步。


DIY糖醋蒜,饺子醋!

DIY糖醋蒜,饺子醋!

往里面灌醋,白糖会冲到蒜的缝隙中,上面有空间了把剩下的白糖都倒入,接着用醋冲,一斤装的醋都倒入。


DIY糖醋蒜,饺子醋!

DIY糖醋蒜,饺子醋!

我这瓶子正好装两斤多蒜一斤糖一斤醋,离瓶口还有点距离,这样正好。


DIY糖醋蒜,饺子醋!

DIY糖醋蒜,饺子醋!

盖上盖子,蒙上保鲜膜,一是为了防止跑味道二是为了防尘,放到橱柜的深处,最少也要一个月后再吃。


DIY糖醋蒜,饺子醋!

DIY糖醋蒜,饺子醋!

这罐是去年剩的,马上就吃完了,醋还剩不少,今年的能接上了。


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